DİYET ÇEŞİTLERİ
Yüksek protein-düşük karbonhidrat diyeti
Yüksek proteinli ve düşük karbonhidratlı besinleri yiyerek rejim yapan kişilerin sayısı oldukça fazladır. Türkiye de dahil olmak üzere, pek çok ülkede, kendilerine hızlı sonuç verebilecek bir rejimgayet hızlı kilo verebiliyorlardı. Ancak, sorun rejim sona erdikten sonra başlıyordu. Peki kişi kendi yeme alışkanlıklarına dönünce ne oluyordu? Vermiş olduğu kiloları geri alma olasılığı yüksek miydi?
Protein rejimleri uzun süre yapıldığı taktirde, yağ kaybı ile birlikte kas da kaybederiz. Birçok uzmana göre, kilo verme olayı yemeğin cinsinden dolayı değil, çok az kalori alındığı için gerçekleşir.
Protein rejimleri bol miktarda hayvan etine dayandıkları için kandaki kolesterol miktarını da artırmaktadır. Ayrıca, protein oranı yüksek olup da karbonhidrat oranı düşük olan bir diyette, fazla proteini sistemden atmaya çalışan böbrekler üzerine fazla yük bindiği gibi, vücutta, keton adı verilen maddeler de ortaya çıkabilmektedir.
Karbonhidratlı yiyecekleri tümüyle kesmek, veya sadece sebzeye indirgemek, bazı insanlarda kan şekerinin tehlikeli boyutlara düşmesine, bu da kişinin zihinsel yeteneklerinde bir yavaşlamaya, huzursuzluk ve yorgunluğa yol açabilir.(33)
Metabolizma değiştiren rejimler
Belli yiyecekler bir arda yenildiği için bu tür rejimlerin metabolizmayı hızlandırdığı savunulmaktadır. İki tür yiyecek birlikte tüketildiklerinde yağları eritici veya metabolizmayı hızlandırıcı özellik taşıdığına dair bir bilimsel kanıt yoktur. Greyfurt rejimleri de aynı mantık çerçevesinde değerlendirilebilir. Bu rejimlere göre, her öğünden önce yarım greyfurt yenilecek olursa vücuttaki yağlar erimektedir. Belki de bu tez, greyfurtun içerisindeki asitlerin yağları yaktığı inancına dayanıyordur. Oysa greyfurt düşük kalorili ve bol vitaminli bir meyve olduğu için önerilmelidir. Kısacası, vücut yağlarını eriteceği tezi bilimsel verilere dayandırılamaz.
arayan kişilerin kahramanı, yıllar boyunca Scarsdale diyeti idi. Bu rejimde, her sabah yarım greyfurt; öğlen ve akşam yemeklerinde ise istenilen miktarda yağsız et, tavuk, balık ile birlikte bir veya iki çeşit sebze vardır. Meyveye yalnızca bazı öğünlerde izin verilmektedir. Sebze ve meyve dışındaki karbonhidratlar tümüyle yasaklanmıştır. Bu rejimi uygulamakta olan kişiler
Bilimsel kanı, haftada 1-1.5 kilodan fazla kilo verildiği taktirde, kilo kaybının çok uzun vadeli olmayacağıdır. Daha önce de belirttiğimiz gibi, vücuttan atmakta olduğumuz fazlalıkların yağ yerine su olma olasılığı oldukça yüksektir.
Protein rejimleri uzun süre yapıldığı taktirde, yağ kaybı ile birlikte kas da kaybederiz. Birçok uzmana göre, kilo verme olayı yemeğin cinsinden dolayı değil, çok az kalori alındığı için gerçekleşir.
Protein rejimleri bol miktarda hayvan etine dayandıkları için kandaki kolesterol miktarını da artırmaktadır. Ayrıca, protein oranı yüksek olup da karbonhidrat oranı düşük olan bir diyette, fazla proteini sistemden atmaya çalışan böbrekler üzerine fazla yük bindiği gibi, vücutta, keton adı verilen maddeler de ortaya çıkabilmektedir.
Karbonhidratlı yiyecekleri tümüyle kesmek, veya sadece sebzeye indirgemek, bazı insanlarda kan şekerinin tehlikeli boyutlara düşmesine, bu da kişinin zihinsel yeteneklerinde bir yavaşlamaya, huzursuzluk ve yorgunluğa yol açabilir.(33)
Metabolizma değiştiren rejimler
Belli yiyecekler bir arda yenildiği için bu tür rejimlerin metabolizmayı hızlandırdığı savunulmaktadır. İki tür yiyecek birlikte tüketildiklerinde yağları eritici veya metabolizmayı hızlandırıcı özellik taşıdığına dair bir bilimsel kanıt yoktur. Greyfurt rejimleri de aynı mantık çerçevesinde değerlendirilebilir. Bu rejimlere göre, her öğünden önce yarım greyfurt yenilecek olursa vücuttaki yağlar erimektedir. Belki de bu tez, greyfurtun içerisindeki asitlerin yağları yaktığı inancına dayanıyordur. Oysa greyfurt düşük kalorili ve bol vitaminli bir meyve olduğu için önerilmelidir. Kısacası, vücut yağlarını eriteceği tezi bilimsel verilere dayandırılamaz.
arayan kişilerin kahramanı, yıllar boyunca Scarsdale diyeti idi. Bu rejimde, her sabah yarım greyfurt; öğlen ve akşam yemeklerinde ise istenilen miktarda yağsız et, tavuk, balık ile birlikte bir veya iki çeşit sebze vardır. Meyveye yalnızca bazı öğünlerde izin verilmektedir. Sebze ve meyve dışındaki karbonhidratlar tümüyle yasaklanmıştır. Bu rejimi uygulamakta olan kişiler
Bilimsel kanı, haftada 1-1.5 kilodan fazla kilo verildiği taktirde, kilo kaybının çok uzun vadeli olmayacağıdır. Daha önce de belirttiğimiz gibi, vücuttan atmakta olduğumuz fazlalıkların yağ yerine su olma olasılığı oldukça yüksektir.